月桂樹

げっけいじゅ【月桂樹】

(1)クスノキ科の常緑小高木。 地中海地方原産。 葉は互生し， 長楕円形。 雌雄異株。 春， 淡黄の小花を開き広楕円で黒熟する核果を結ぶ。 葉・枝に芳香があって香料とする。

(2){(1)}の葉を乾燥させた香辛料。 煮込み料理に用いる。 ローリエ。 ローレル。 ベイ-リーフ。